Libro: Dulce (2017)
La repostería en la época actual, es el resultado de una revolución gastronómica que le ha permitido dar un gran salto dentro del mundo de la cocina y que al mismo tiempo la han dotado de toda una serie de nuevas técnicas, en donde se van agregando elementos que se conjuntan con la imaginación de los cocineros para crear postres revolucionarios.
A través de este libro es posible dar un recorrido por una amplia selección de recetas que forman parte de ese cambio en el mundo de la repostería, además podremos conocer toda una lista de selectos reposteros que han innovado la cocina dulce, creando y diseñando nuevos postres.
En resumen aquí encontraremos una exposición amplia y variada de más de cien recetas plagadas de atractivo visual que nos incitan a deleitar las texturas, los sabores, los aromas y todo un conjunto de elementos que se mezclan para armonizar los platos dulces más exquisitos de la repostería actual.
Autor de Dulce:
- Páginas: 208
- ISBN: 978-84-08-17373-1
- Editorial: Planeta Gastro
