Libro: Culinary Action! (2017)

• Cocina

Los emprendedores gastronómicos son los motores del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de formatos muy diferentes de negocio, los cuales aportan una gran innovación y creatividad conceptual de este sector.

Este fantástico libro ha recaudado 60 casos prácticos que incluyen los testimonios de los protagonistas y los detalles de sus negocios y que además profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico de España, en las claves de su formación y en las tendencias de negocio de dicho sector.

Autor de Culinary Action!:

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  Basque Culinary Center